Котлеты из шампиньонов

Шампиньоны – 800 г, крупа манная – 3 ст. л., лук репчатый – 3 шт., кефир – 250 мл, сухари, соль, перец по вкусу.

Очищенные вымытые шампиньоны мелко порубите, положите в сковороду и тушите с добавлением кефира, пока выделившийся из грибов сок не уварится наполовину. Затем всыпьте манную крупу и 5-10 минут томите на слабом огне. Репчатый лук мелко нашинкуйте, припустите и добавьте к грибам. Полученную массу поперчите, посолите и дайте остыть.
Разделите на котлеты. Котлеты обваляйте в сухарях, выложите на противень, а затем поставьте в разогретый духовой шкаф. Запекайте 10 – 15 минут.