Грибная икра

Опята – 300 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., соль, перец, чеснок, сок лимона.

Сухие грибы замочите на 2 – 3 часа, отварите и пропустите через мясорубку.
Припустите лук и тертую морковь, смешайте с грибами, добавьте грибной бульон и тушите 20 мин, на слабом огне. Перед подачей на стол заправьте лимонным соком.